|
• Witamy na portalu dotyczącym piwa•
| piwo - piwowarstwo - browary - gatunki piw - marki piw - historia - birofilistyka |

Piwo - napój otrzymywany w wyniku fermentacji alkoholowej wodnego wyciągu ze słodu browarnego oraz szyszek chmielu jako dodatku smakowego przy użyciu wyselekcjonowanych szczepów drożdży.
|
| Piwowarstwo |
|
- surowce, składniki, dodatki: chmiel zwyczajny, drożdże, drożdże piwowarskie, drożdże dolnej fermentacji, drożdże górnej fermentacji, dwutlenek węgla, jęczmień, karuk, mech irlandzki, pszenica, słód, słód karmelowy
- technologia produkcji: browar, brzeczka, chmieliny, dekokcja, dekokt, fermentacja alkoholowa, fermentacja dolna, fermentacja górna, fermentacja spontaniczna, fermentor, gęstwa drożdżowa, HGB, kadź, keg, kondycjonowanie piwa, mikrofiltracja, młóto, obciąg, osady brzeczkowe, pasteryzacja, piwowar, piwowarstwo, piwowarstwo domowe, przemysł piwowarski, refermentacja, słodownia, śruta, śrutowanie, tankofermentor, zacier, wybicie warki
- analiza chemiczno-techniczna: alfa-kwasy, areometr, areometr Ballinga, Blg, EBC, IBU, DMS, ekstrakt brzeczki podstawowej, ekstrakt ogólny, ekstrakt pozorny, e.w., refraktometr, SRM, twardość wody
- inne: Bawarskie Prawo Czystości, gwiazda piwowarska, historia piwa, historia piwowarstwa w Grodzisku Wielkopolskim, mielcarz, odszpuntowanie beczki, próba spodni, słodownik, szpunt, warka (piwowarska miara)
|
|
| Browary |
|
|
Browary w Polsce:
- Średnie: Browar Amber, Browar Bracki, Browar Cornelius, Browar Fuhrmann, Browar Głubczyce, Browary Górnośląskie w Zabrzu, Browar Jędrzejów, Browar Kasztelan, Browar Koszalin, Browar Krajan, Browar Łomża, Browar Namysłów, Browar Nr 1, Browar Nr 1, Browar Van Pur
- Małe: Browar Bartek, Browar Ciechan, Browar Czarnków, Browar EDI, Browar Fortuna, Browar GAB, Browar Gościszewo, Browar Grybów, Browar Imielin, Browar Jabłonowo, Browar Jagiełło, Browar Janów Lubelski, Browar Konstancin, Browar Koreb, Browar Kormoran, Browar Lwówek Śląski, Browar na Jurze, Browar Racibórz, Browar Staropolski, Browar Tarczyn, Browar Witnica, Browar Zodiak
- Restauracyjne: Browar Bierhalle (Katowice, Łódź, Warszawa), Browar Brovaria (Poznań), Browar Browarmia (Warszawa), Browar Brovarnia (Gdańsk), Browar CK (Kraków), Browar Grodzka 15 (Lublin), Browar Haust (Zielona Góra), Browar Hotel Płock (Płock), Browar Kowal (Koszalin), Browar Marysia (Szczyrzyc), Browar Pivovaria (Radom), Browar Tumski (Płock), Browary Restauracje Spiż (Katowice, Wrocław), Browar Złoty Róg (Kalisz)
Grupy piwowarskie w Polsce:
Carlsberg Polska, Grupa Żywiec, Kompania Piwowarska, Perła Browary Lubelskie, Royal Unibrew Polska, Van Pur, Zakłady Piwowarskie Głubczyce
Grupy piwowarskie na świecie:
Carlsberg, Drinks Union, Grupo modelo, Heineken, InBev, Miller Brewing Company, Piuzawod Aliwaryja AAT, Royal Unibrew, SABMiller
Browary nieczynne i historyczne:
Bohrisch Brauerei AG, Browar Brzeg, Browary Bydgoskie, Browar Gambrinus, Browar Grodziec, Browary Grudziądz, Browar Gryf, Haberbusch i Schiele, Browar Huggerów, Browar Karscha, Browar Kętrzyn, Browar Korona, Browar Kraków, Browar królewski Krušovice, Browar w Miastku, Browar Mieszczański we Wrocławiu, Browar Mokrskich w Szopienicach, Browar Niechanowo, Browar Niemodlin, Browar Piastowski, Browar Regina, Browar Relakspol, Browar w Rybniku, Browar Sielecki, Browar Stary Kraków, Browary Warmińsko-Mazurskie Jurand, Browary Warszawskie, Browar we Wrzeszczu, Browar w Zwierzyńcu, Browar Zamkowy w Nidzicy
Browary zagraniczne:
Bitburger, Cascade Brewery, Coors Brewing Company, Erdinger Weißbräu, Föroya Bjór, Gubernija, Hoegaarden, Browar Kirin, Neumarkter Lammsbräu, Browar Novosad, Browar Pejë, Primator, Staropramen, St. James's Gate Brewery, Browar Svijany, Tsingtao, Tuborg, U Fleků, Victoria Braurei AG
Muzea i izby pamiątek:
Browar Zamkowy w Radomiu, Tyskie Muzeum Piwowarstwa, Muzeum Browaru Żywiec
|
|
| Gatunki piw |
|
|
Gatunki, style i rodzaje piw:
- gatunki piw - charakterystyka
- ale, alt, piwo aromatyzowane, bock, piwo ciemne, piwo dymione, piwo ekologiczne, faro, framboise, piwo grodziskie, piwo guaranowe, gueuze, piwo imbirowe, piwo jasne, piwo kozicowe, koźlak, koźlak majowy, kölsch, kriek, lager, lambic, piwo marcowe, piwo miodowe, miodowe piwo mazowieckie, pilzner, porter, porter bałtycki, piwo pszeniczne, sahti, stout, witbier
|
|
| Marki piw |
|
|
Piwa polskie:
Barkas, Bosman, Brackie, Bracki Koźlak Dubeltowy, Brok, Carmell, Ciechan Miodowe, Core Beer, Cornelius Weizen Bier, Czarny Smok, Dog in the Fog, Dębowe Mocne, Fortuna Czarne, Frater, Gingers, Goolman, Grand Imperial Porter, Piwo grodziskie, Harnaś, Karmi, Kasztelan, Koźlak, Królewskie, Książ, Lech, Leżajsk, Magnus, Mocny Full, Noteckie, Okocim, Perła, Piast, Racibor, Redd's, Specjal, Tatra, Tyskie, Warka, Wojak, Zwierzyniec, Złoty Kur, Łomża, Żubr, Żywe, Żywiec, Żywiec Porter
Piwa zagraniczne:
Beamish, Bombardier, Breznak, Budweiser (Anheuser-Busch), Budweiser Budvar, Budweiser Bier, Bulmers, Dacicky, Delirium Tremens, Duchesse de Bourgogne, Edelsteiner, Franziskaner, Grolsch, Guinness, Heban, Kamenitza, Karlovačko, Kilkenny, Kölsch, Krušovice (piwo), Kwak, La Gouloise, Lapin Kulta, Lorec, Maredsous, Obołoń, Pilsner Urquell, Primator, Radegast, Samichlaus, Sławutycz, Smädný mních, Staropramen, Stella Artois, St. Pauli Girl, Svyturys Baltas, Topvar, Tsingtao, Tuborg Pilsener, Velkopopovický Kozel, Victoria Bitter, Weihenstephaner, Zagorka, Zlatopramen, Zlatý Bažant
|
|
| Ludzie |
|
|
Herman Jung (ur. ok. 1818 w Szymanowicach na Śląsku, zm. 12 marca 1890 w Warszawie) – polski piwowar pochodzenia niemieckiego, pierwszy producent ekstraktu słodowego w Polsce. Był synem śląskiego urzędnika Karola Junga i Szarlotty z domu Schmidt. Do Warszawy przybył w 1840 r., jako czeladnik piwowarski. Przez kilka lat pracował w różnych browarach stołecznych, aż w 1848 r., zakupił nieduży browar Fryderyka Brzezińskiego przy ul. Chłodnej 51. W 1854 r., stał się właścicielem browaru Jana Bogumiła Kazimirusa przy ul Grzybowskiej w Warszawie, a w 1867 r., otworzył dwa kolejne zakłady przy ul Ogrodowej i obecnym pl. Trzech Krzyży.
Biografie:
Karol Gottlob Anstadt, Ludwik Anstadt, Stanislav Bernard, Pierre Celis, Gambrinus, Antoni Jan Goetz, Jan Albin Goetz, Jan Ewangelista Goetz, Josef Groll, Arthur Guinness, Georg Haase, Błażej Haberbusch, Albrecht Fryderyk Habsburg, Freddy Heineken, Gerard Adriaan Heineken, Jan Heweliusz, Juliusz Hohberg, Michael Jackson, J. C. Jacobsen, Herman Jung, Władysław Kijok, Henryk Loewenfeld, Karol Machlejd, Antoni Józef Mars, William Painter, Franciszek I Albrecht von Ratibor, Andrzej Sadownik, Konstanty Schiele, Antoni Thum, Karol Rudolf Vetter
|
|
| Organizacje |
|
|
Organizacje polskie:
Bractwo Piwne, Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich, Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego w Polsce
Organizacje zagraniczne:
ABO, AHA, ATPUB, BierIG, BJCP, Brewers Association, CAMRA, Danske Ølentusiaster, Deutscher Brauer-Bund, EAB, HORAL, IFBB, NORØL, Olutliitto, PINT, Sdružení přátel piva, Society of Independent Brewers, SÖ, SPBW, Unionbirrai, Zythos
Organizacje międzynarodowe:
The Brewers of Europe, EBCU, European Brewery Convention, Workers Beer Company
Konkursy, nagrody, festyny:
- Polskie: Chmielaki Krasnostawskie, Festiwal Birofilia, Grodziski Konkurs Piw Domowych, Jesienne Spotkanie Browarników, Konkurs Piw Rzemieślniczych, Konsumencki Konkurs Piw Bractwa Piwnego, Koźlaki Bielkowskie, Laur Konsumenta, Letnia Szkoła Piwowarów, Ogólnopolski Festiwal Małych Browarów, Piwo Roku, Pomorski Konkurs Piw Domowych im. Sławomira Pahlke, Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie, Złoty Chmiel
|
|
| Birofilistyka |
|
|
birofil, birofilistyka, butelki, etykiety, kapsle, kontretykieta, krawatka, kufle, kapslochy, labologia, literatura, otwieracze do butelek, podstawki, pokale, puszki, rozetka papierowa, szklanki, zamknięcia porcelanowe
|
|
| Inne |
|
|
Bednarz, Biergarten, browar.biz, Europejski Szlak Dziedzictwa Przemysłowego, karczma, kiper, Mass, organoleptyka, piwiarnia, piwo.org, Polska Partia Przyjaciół Piwa, prawo mili, propinacja, Rail Ale Trail, ulica Browarna, ulica Piwna, widget
|
|
|
| Aktualności |
|
- 01.08.2010
- Festiwal piwa w Berlinie
- 14 Międzynarodowy Festiwal Piwa w Berlinie rozpocznie się w tym roku 6 sierpnia i potrwa trzy dni. Organizatorzy firma Präsenta oraz Niemiecki Związek Browarów Prywatnych zaprosili 300 browarów z 86 państw, które zaprezentują łącznie 2000 piw. Gościem specjalnym będą browary Wietnamu. Rok temu były to browary Belgii, a dwa lata temu Czech. Festiwal odbędzie się na Karl-Marx-Alle pomiędzy Strausberger Platz a Frankfurter Tor. Organizatorzy liczą na przybycie ok. 800000 gości. Berlin Aktuell
-
- ....................................................................................

- 30.07.2010
- Czesi górą w sporze o Budweisera
- Trybunał Europejski w Luksemburgu orzekł, że koncern Anheuser-Busch InBev nie może zarejestrować marki Budweiser jako zastrzeżonego znaku towarowego w Unii Europejskiej. Amerykanie mogą tego natomiast dokonać w poszczególnych państwach, jednakże czeski browar Budejovicki Budvar zarejestrował swoją nazwę w 19 krajach Europy.Rzeczpospolita.pl
-
- ....................................................................................
- 27.07.2010
- Browar Racibórz znów warzy
- Po blisko dwuletnich zawirowaniach i przerwie w produkcji Browar Książęcy w Raciborzu ponownie zaczął warzyć piwo. Nowy prezes Mariusz Dudek stawia przede wszystkim na jakość piwa, które warzone jest w sposób tradycyjny i fermentowane w otwartych kadziach. Nowy wizerunek piwa wiąże się również z nową polityką cenową, według której piwa z Raciborza mają nie należeć do najtańszych. NowinyRaciborskie.pl
-
- ....................................................................................

- 26.07.2010
- Piwo Królewskie sponsorem Legii Warszawa
- Grupa Żywiec, producent piwa Królewskie podpisała umowę sponsorską z klubem piłkarskim Legia Warszawa. Królewskie warzone było od 1970 r. w Browarach Warszawskich, a po ich zamknięciu w 2006 r. przeniesiono produkcję do Warki. Piwo sponsoruje klub od 2004 r., a obecna umowa dotyczy sezonu piłkarskiego 20010/2011. ŻycieWarszawy.pl
-
- ....................................................................................
- 23.07.2010
- Niższa sprzedaż Kompanii Piwowarskiej
- Kompania Piwowarska, właściciel takich piw jak Tyskie, Dębowe, Lech, Żubr, Wojak zakończyła drugi kwartał b.r. 10-procentowym spadkiem sprzedaży. Jak twierdzi Graham Mackay - prezes koncernu SABMiller, właściciela KP, na niski wynik sprzedaży wpłynęła długa żałoba po katastrofie lotniczej, powódź oraz niekorzystna pogoda. PortalSpożywczy.pl
-
- ....................................................................................
- 21.07.2010
- Wystawa zdjęć browarów z miasta Stettin
- W dniu dzisiejszym o godz. 21.30 na dziedzińcu Muzeum Narodowego w Szczecinie otworzona zostanie wystawa unikatowych, przedwojennych zdjęć z dawnych niemieckich browarów. Po wystawie oprowadzał będzie Krzysztof Żurawski - laureat nagrody Złoty Chmiel przyznawanej przez Bractwo Piwne.Stetinum.pl
-
- ....................................................................................
- 13.07.2010
- Nowy prezes Perły
- W Browarach Lubelskich Perła, których głównym akcjonariuszem od 2008 r. jest amerykańsko-kanadyjski fundusz inwestycyjny Southbeach Development Ltd nastąpiły zmiany na stanowiskach prezesa i wiceprezesa zarządu. Roberta Wicińskiego i Andrzeja Rutkowskiego zastąpili Filip Costa i Daniel Russell. Gazeta.pl
-
- ....................................................................................
- 12.07.2010
- 15-lecie Bractwa Piwnego
- W minioną sobotę w obecności Lecha Pietrzaka oraz Marka Suligi czyli pierwszego oraz obecnego Wielkiego Mistrza Bractwa Piwnego Stowarzyszenie Promocji Kultury Piwa uczciło w Łodzi 15 rocznicę swojego powstania.
-
- ....................................................................................

- 09.07.2010
- Monde Selection nagradza Okocimia
- Instytut Jakości Monde Selection przyznał wszystkim czterem piwom marki Okocim (Pils, Mocne, Pszeniczne, Porter) Złoty Medal. Medal ten otrzymują produkty, które osiągnęły 80-89% maksymalnej ilości przyznanych punktów w danym roku. Okocim
-
- ....................................................................................
- Archiwum >>
|
|
| Grafika tygodnia |
|
Piwa z browaru w:Coopers Brewery w Południowej Australii: Clear, 62 Pilsner, Premium Lager, Mild Ale, Dr. Tim's Traditional Ale, Pale Ale, Sparkling Ale, Dark Ale, Best Extra Stout, Extra Strong Vintage Ale.
|
|
| Czy wiesz... |
|
|
Z artykułów wikipedii:
- ...kto jest autorem receptury piw Zdrojowe i Żytnie warzonych przez Browar Konstancin?
- ...która polska organizacja należy do The Brewers of Europe?
- ...czym w okresie XV-XIX w. było prawo propinacji?
- ...kto założył browar Hoegaarden - najsłynniejszy browar warzący belgijskie witbiery?
- ...skąd wywodzi się gatunek piwa Kölsch?
- ...skąd pochodzi nazwa czeskiego piwa Radegast?
|
|
| Podziel się swoją wiedzą |
|
- Jeżeli chcesz pomóc w rozwoju działu piwo na Wikipedii:
- Zobacz jak edytować artykuły oraz zasady obowiązujące.
- Nie zapomnij o podaniu źródeł!
- Pisz!
- Jeżeli chcesz zamieścić zdjęcie w wikipedii przejdź tutaj.
- Następnie wybierz upload file.
- Jeśli to Twoja własna praca wybierz pierwszą opcję i wypełnij formularz.
- Nie zapomnij o podaniu kategorii np.: Beers of Poland lub Breweries of Poland. Jeżeli nie wiesz jaką kategorię wybrać zobacz tutaj.
|
|
| Kategorie |
|
|
Artykuły:
Zdjęcia:
|
|
|
| Piwo w siostrzanych projektach wiki |
|
|
|
|
| Inne Portale w polskiej Wikipedii |
|
|
|
|
|
|
|